Les premiers radis arrivent cette semaine dans nos paniers 
Je vous propose une recette de pesto pour utiliser les fanes.
Ce pesto est excellent pour tartiner à l’apéro ou avec des pâtes, du riz, des pommes de terre à l’eau et pourquoi pas avec un poisson au court bouillon.
Pour une botte de fanes de radis :
50 ml d’huile d’olive
40 g de parmesan ou comté, gruyère…
60 g de pignons de pin ou amandes, graines de tournesol, de courge…
1 gousse d’ail
sel, poivre à votre convenance
Mixer le tout finement et déguster 
